Subiektywny przegląd tego co warto zobaczyć, posłuchać... Muzyka Koncert Mroza i Popovacula na bulwarach miejskich we Włocławku – 03.05.2018. Mroza pewnie przedstawać nie muszę, ale o Popovaculi wspomnę tylko, że zespół pochodzi z Torunia, na instrumentach klawiszowych gra Jacek Zasada z Włocławka, na gitarze basowej Jarek Szajerski z Lipna. Rodzimy zespół, wart posłuchania. Wstęp bezpłatny! Jest też coś dla fanów ludowszczyzny – III Festiwal Zespołów Folklorystycznych im. Tadeusza Zielińskiego w Brześciu Kujawskim, także 3 maja, na placu Władysława Łokietka w Brześciu. Wstęp równeż bezpłatny. Sport Majówka pełna atrakcji. W święto Konstytucji 3-go Maja, organizowane są z tej okazji Biegi. We Włocławku – Bieg Kujawiaka (już po raz 36), a w Golubiu – Dobrzyniu Bieg Konstytucji. Kultura Bardzo długą majówkę zaoferowało nam Muzeum Okręgowe w Toruniu – szereg imprez w dniach od 27.04 do 6.05. Szczegółowy pan tutaj - oferta bardzo boga...
Święta Bożego Narodzenia już tuż tuż... Przygotowania można rozpocząć od przyrządzenia ciasta długo dojrzewającego na piernik/ pierniczki. Należy to zrobić na 4-5 tygodni przed świętami.
Składniki:
- 1/2 litra miodu prawdziwego
- 350 g cukru
- 200 g smalcu
- 125 ml mleka
- 1 kg mąki pszennej
- 3 płaskie łyżki sody
- 3 jaja
- 1/4 łyżeczki soli
- 5 łyżek cynamonu
- 2 płaskie łyżki kardamonu
- 1 łyżka imbiru
- 1 łyżka gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżki goździków
Ja zamiast tych przypraw, dodałam dwie paczki gotowej przyprawy do piernika :)
Wykonanie:
- W garnku, rondlu (co tam kto ma) umieścić miód, smalec i cukier. Podgrzewać na bardzo wolnym ogniu do rozpuszczenia składników. Należy pamiętać, żeby co jakiś czas przemieszać, aby się nam nie przypalało. Ostudzić.
- Drewnianą łyżką połączyć masę z partiami wsypywaną przesianą mąką wraz z solą i przyprawami. Do masy dodać rozpuszczoną w mleku sodę oraz całe jajka (bez skorupek 😄). Wszystko dokładnie wymieszać, ciasto będzie kleiste i dość rzadkie.
- Przełożyć ciasto do dużej miski - najlepiej kamionkowej. Ja do tego wykorzystuję makutrę, którą dostałam od mamy (w posagu 😊) Zawinąć ją w ściereczkę, szczelnie owinąć folią i odstawić w chłodne miejsce na 4-5 tygodni.
- Po upływie tych 4-5 tygodni, należy wnieść zimne i twarde ciasto do kuchni, powinno podnieść swoją temperaturę do pokojowej, aby łatwiej było je wałkować.
- Porcje ciasta wałkować na grubość ok 0,5 cm, oszczędnie podsypując mąką. Wycinać pierniczki, układać na blasze z zachowaniem odstępów do wyrośnięcia ciasta. Piec w nagrzanym do 180︒C przez 10-15 min., zależy od wielkości i grubości ciastek.
Z tego przepisu na pierniczki upiekłam kiedyś piernik, przełożyłam marmoladą, też pycha 😋 Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz